加强婴幼儿配方乳粉质量安全 监管，食品药品监管总局6日发布《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则（2013版）（征求意见稿）》，此意见稿严格婴幼儿配方乳粉生产企业许可条 件，对进一步提企业生产设备设施、原辅料把关、生产过程控制、检验检测能力，人员素质条件，环境条件控制和自主研发能力提出了更要求。

       据介绍，新的细则征求意见稿参照药品管理全面提了婴幼儿配方乳粉生产企业生产、管理要求。主要有：要求实施haccp和gmp管理体系；要求有自建控 奶源；要求企业有研发能力；全面提了管理要求，特别是原辅材料的采购要求；全面提生产条件的要求，如提了对生产环境的洁净度要求，生产用水要使用纯 化水等。
 　　
 　   乳品的强大需求刺激乳制品企业的发展，各乳制品厂家的竞争激烈，国家食药监局提乳企准入门槛，势必影响乳品加工和包装 机械行业的发展。中国食品机械设备网特邀专家指出，目前国产乳品加工和包装机械，虽然在共性技术和常规装备方面已经形成完善的产品体系，但在关键设备和关 键技术上仍不尽人意，出现乳品机械大部分依赖进口的局面。
 　　
 　   我国实施乳品加工业发展战略的重点领域是针对制约我国乳业发展的关键技术与设备，依据引进消化和自主创新相结合的原则进行科技攻关，争取在乳品加工技术和设备上取得突破，推动我国乳品加工业的科技进步。
 　　
 　   在乳粉生产中，发达国家广泛采用多效蒸发器进行牛乳的浓缩，而在我国仅仅采用单效和双效的蒸发器。在液体奶的生产中，发达国家和浓缩设备也比我国先进， 如先进的闪蒸没备，在我国仅有几家大型乳品企业采用这种设备。因此，改造我国老企业的蒸发设备势在必行，这样不仅可以大大节约能源，降低成本，而且对提 产品质量也有重要的作用。
 　　
 　   均质机在乳制品中的应用，使脂肪球破碎，不仅可以改善和提乳品的品质，而且可以延长乳品的货架期。在我国均质机虽然被广泛使用，但设备稳定性与国外的还有一定的差距，而且在我国还没有小型均质机应用于原料乳的检测。
 　　
 　   乳品生产的温短时杀菌和温瞬时杀菌方式和设备，在我国大量采用，但基本上引进的都是生产线。虽然有些企业研究开发无菌生产设备，但质量和性能与国外产品的差距悬殊，而且没有无菌成套生产设备的研发。
 　　
 　   原料奶的自动验质、检测仪器与专用奶制品在线检测设备的研究和开发，在我国刚刚起步。现有的快速检测设备多数是从国外进口，价格，数量少，目前我国原 料奶细菌总数的快速检测设备不足10套。原料奶自动验质中的脂肪测定设备与国外比较，还存在不足，所以采用的较少，多数企业还都在采用传统经典的检测方 法。
 　　
 　   乳品安全已上升到国家层面，在政府的引导下，乳品安全也离不开乳品加工和包装机械的质量和安 全。在这样的情况下，国内乳制品机械企业积极引进国外先进技术，对其乳制品设备进行认真的研究和学习，同时根据国内市场的需求进行升级改造，以达到国内乳 企业加工生产的需求。